MÁY LÀM SÔ CÔ LA NCM-502 FELI

Model: NCM-502
Hãng sản xuất: Feli – Taiwan

• MÁY LÀM SÔ CÔ LA NCM-502 FELI có thể tinh chế: Bơ Cacao, Bơ Đậu Phộng, Tahini, Bơ Hạt Điều, Bơ Hạnh Nhân, Bơ Hạt Thông, Bơ Hạt Macadamia, Bơ Quả Óc Chó, Bơ Hạt Bí, Bơ Hạt Hướng Dương… và các loại sốt khác nhau
• Conching:  Là quá trình liên tục khuấy đảo phần chocolate đã được nghiền mịn trong một khoảng thời gian dài nhằm giúp các phân tử cacao và đường được bọc trong bơ cacao càng nhiều càng tốt.

1.Đặc điểm, tính năng máy làm sô cô la NCM-502 Feli: 

• Thời gian ủ cần thiết phụ thuộc vào mức độ lên men của nguyên liệu đầu
  vào. Thông thường, quá trình Conching (nghiền trộn Chocolate) mất ít
  nhất một ngày
• Sản phẩm được ủ càng lâu thì vị cuối cùng của nó sẽ càng ít chua
• Nhiệt độ thích hợp để ủ Chocolate khoảng 50-70°C
• Ngoài ra, NCM-502 còn phù hợp để tinh chế các loại bơ hạt và các loại thức ăn nhuyễn ngoài sô cô la
• Quá trình khử chua: Hạt ca cao lên men dần dần bay hơi, mất đi tính axit khi chúng tiếp xúc với không khí và nhiệt độ cao trong khi nghiền. Quá trình hình thành bảng hương vị của sô cô la.
• Quá trình nghiền mịn: Vòng quay tốc độ cao của nồi thép không gỉ kết hợp với bánh đá granit tự nhiên tạo ra Chocolate được nghiền rất mịn.
• Máy có thể hoạt động liên tục trong 5-7 ngày
• Tốc độ quay của nồi là 130 RPM

• Keo silicone được sử dụng là silicone cấp thực phẩm của FDA Hoa Kỳ
• Kết cấu thép không gỉ và bánh xe đá granit tự nhiên rất bền
• Hộp số sử dụng đai răng chất lượng cao, độ bền cao, không dễ bị lỏng hoặc đứt
• Được trang bị thiết bị ngắt điện tự động, nó có thể hoạt động liên tục trong 5-7 ngày
• Chức năng làm nóng có sẵn trong quá trình mài nghiền/ trộn
• Dễ dàng tháo rời và vệ sinh
• Được trang bị công tắc bảo vệ quá dòng

Thông số kỹ thuật:

• Nguồn điện: AC 110V, 150W / 220V, 130W
• Kích thước:50(L) x 29(W) x 42(H) cm
• Khối lượng tịnh:32 kg
• Công suất:4.5 kg
• Số vòng quay mỗi phút: 130RPM
• Độ mịn của sản phẩm sau quá trình nghiền trộn (Conching):dưới 20 micron
• Chất liệu: thép không gỉ, đá granit tự nhiên
• Thiết kế được cấp bằng sáng chế, bảo vệ bản quyền

Để tham khảo thêm các sản phẩm như máy xay hạt, máy làm socola các dòng máy cho thực phẩm Quý khách xem thêm: TẠI ĐÂY